STARTERS
Thon, crabe, saumon épicé croustillant, puissant, addictif.
Gambas tempura, shiitake, chili mayo croustillant signature.
Poulet mariné, friture japonaise Intense et réconfortant.
RAW & GRILL
Gambas fraîches, radis, wasabi Minimalisme pur.
Fine tranche de saumon fraîche sur riz vinaigré traditionnel.
Fine tranche de dorade fraîche sur riz vinaigré traditionnel.
Fine tranche de thon fraîche sur riz vinaigré traditionnel.
Sauce tataki, cébette thaï, crackers, oignons crispy
NIGIRI SIGNATURE
Fine tranche de saumon fraîche sur riz vinaigré traditionnel.
Fine tranche de dorade fraîche sur riz vinaigré traditionnel.
Fine tranche de thon fraîche sur riz vinaigré traditionnel.
Gambas croustillantes façon tempura, Gourmandise texturée, contraste chaud-fondant.
SUSHI SIGNATURE
Loup de mer, thon rouge, mangue, ananas, douceur tropicale & équilibre marin.
Thon relevé, avocat, concombre, spicy mayo, fraîcheur intense, chaleur maîtrisée.
Gambas tempura, saumon, crabe, ananas, croustillant, crémeux, gourmand.
Saumon, gambas croustillantes, avocat, Philadelphia fusion douce et texturée.
Avocat, asperge, Philadelphia, sauce anguille chaud, fondant, intense.
Saumon mariné, Philadelphia, enrobage croustillant, texture, contraste, équilibre.
