EN GUISE DE COMMENCEMENT Vous avez le droit à un seul choix
Blanc de volaille, sauce César, sucrine, tomates confites, anchois, copeaux de parmesan, croûtons dorés
Sauce tataki, cébette thaï, crackers, oignons crispy
Caviar d'aubergine, tomate confites, avocat, asperges vertes, mousseline de carotte
Veau, sauce tonnato, câpres, tomates confites, gelée de citron
SUITE Vous avez le droit à un seul choix
Shiitake, mousseline de pommes de terre, jus aux épices
Sauce curry, beurre blanc citronné, riz aux amandes
Sauce "bonne femme", citron brûlé, épinards et pommes grenailles
Linguine, shitake, parmesan, basilic, tomate confites
EN TOUTE DÉLICATESSE Vous avez le droit à un seul choix
Biscuit praliné café, ganache chocolat-café, croustillant feuilletine, mascarpone au café
Ganache vanille, tapioca, confit aux fruits exotiques, épices douces, meringue suisse
Brioche, caramel beurre salé, vanille, amandes
Fruits de saison et fruits exotiques